本篇文章给大家谈谈五香熏鱼，以及烟台五香熏鱼对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、五香熏鱼的做法和配料
- 2、五香熏鱼需要什么调料?
- 3、熏鱼的做法和步骤
- 4、五香熏鱼的做法和配料窍门
- 5、五香熏鱼的做法
- 6、做熏鱼的调料怎样做
五香熏鱼的做法和配料
1、五香熏鱼主要的用料是五香粉、香叶、桂皮、香菜、料酒等调料。下面我来详细分享一下五香熏鱼的做法。
2、熏鱼汁的正确配料：葱姜、料酒、桂皮、八角、干辣椒、冰糖或白糖、生姜、香叶、小葱、盐、生抽、老抽、十三香、花雕酒、蚝油。熏鱼的做法步骤：买最常见的草鱼。先切掉鱼头，从鱼头切断的位置，顺着鱼脊骨砍断位置下刀。
3、做五香熏鱼，首先将鱼切块放入容器中，放入葱段、姜片、盐、老抽，抓匀腌制五分钟。葱段、姜片、八角两个、桂皮两片、香叶四片和少许的花椒，用纱布包好。倒油，油温烧至七成热放入，炸至金***，放入调料包。
4、熏鱼最正宗的做法如下：用料：青鱼中段800g、老抽3勺、料酒适量、盐1勺、生抽2勺、生姜1段、葱2根、桂皮1段、八角5个、冰糖适量、五香粉1勺。青鱼洗干净，吸去水份，切1厘米的片，放老抽、料酒、盐抓匀腌制一天。
5、将草鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，剔出两片净鱼柳，清理干净后，将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上，斜切成厚0.5厘米左右的薄片。把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。
五香熏鱼需要什么调料?
做五香熏鱼，首先将鱼切块放入容器中，放入葱段、姜片、盐、老抽，抓匀腌制五分钟。葱段、姜片、八角两个、桂皮两片、香叶四片和少许的花椒，用纱布包好。倒油，油温烧至七成热放入，炸至金***，放入调料包。
熏鱼汁的正确配料：葱姜、料酒、桂皮、八角、干辣椒、冰糖或白糖、生姜、香叶、小葱、盐、生抽、老抽、十三香、花雕酒、蚝油。熏鱼的做法步骤：买最常见的草鱼。先切掉鱼头，从鱼头切断的位置，顺着鱼脊骨砍断位置下刀。
五香熏鱼的做法和配料窍门2 配料：草鱼1个，葱段适量，姜片适量，黄酒适量，酱油适量，蚝油适量，糖适量，五香粉适量 将草鱼或者其它你喜欢的鱼切成大约两三公分厚的鱼段。
熏鱼的做法和步骤
1、做好吃的熏鱼需要以下步骤： 材料： 鱼肉(如三文鱼、鲑鱼等) 盐 糖 木屑(如橡木屑、苹果木屑等) 步骤： 准备鱼肉：选择新鲜的鱼肉，去鳞、去腮、去内脏，切成适当大小的块状。
2、熏鱼的制作方法和配方步骤如下：方法一 洗干净的鱼切成两指宽，加姜两片，葱三段，花椒一小把，料酒两勺，胡椒粉少许，盐一勺，抓匀，腌制两个小时以上。
3、注：另一种做法是将鱼块先用腌料(姜、葱、酒、酱油)浸1小时，炸熟后再用煮开的汤汁浸一下。熏鱼菜谱 生熏鱼 烹制材料 主料：草鱼1000克。
4、做法步骤：鱼的选择与处理：做熏鱼以选用草鱼和青鱼为好，这样制作出来的熏鱼肉才会更肥美。也可以用其它的肉多的鱼，比如龙利鱼、鲳鱼和罗非鱼等。
5、做法步骤：第1步、鱼去鳞、内脏，清水冲洗干净，切条备用。
6、鱼，一般用黑鱼、鲤鱼等，重量约为0.5公斤。盐，大约需要用到100克；白糖，适量；姜片，10克左右；料酒，3茶匙；葱段，适量；木屑，一小把。步骤：第一步：准备鱼。
五香熏鱼的做法和配料窍门
熏鱼汁的正确配料：葱姜、料酒、桂皮、八角、干辣椒、冰糖或白糖、生姜、香叶、小葱、盐、生抽、老抽、十三香、花雕酒、蚝油。熏鱼的做法步骤：买最常见的草鱼。先切掉鱼头，从鱼头切断的位置，顺着鱼脊骨砍断位置下刀。
做五香熏鱼，首先将鱼切块放入容器中，放入葱段、姜片、盐、老抽，抓匀腌制五分钟。葱段、姜片、八角两个、桂皮两片、香叶四片和少许的花椒，用纱布包好。倒油，油温烧至七成热放入，炸至金***，放入调料包。
将草鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，剔出两片净鱼柳，清理干净后，将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上，斜切成厚0.5厘米左右的薄片。把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。
选料：青鱼（或鲳鱼）500克。调料：葱结、姜片适量，黄酒3匙，桂皮、茴香少许，酱油小半勺（约50克），白糖3匙半，麻油1匙，生油300克（实耗100克），五香粉半匙。
五香熏鱼的做法
1、熏鱼最正宗的做法如下：用料：青鱼中段800g、老抽3勺、料酒适量、盐1勺、生抽2勺、生姜1段、葱2根、桂皮1段、八角5个、冰糖适量、五香粉1勺。青鱼洗干净，吸去水份，切1厘米的片，放老抽、料酒、盐抓匀腌制一天。
2、将草鱼或者其它你喜欢的鱼切成大约两三公分厚的鱼段。然后洗干净并擦干水分，放入碗中，倒入两三勺蚝油和半勺五香粉抓匀，并加入葱段和姜片混合，放入冰箱腌几小时入味。把腌好的鱼段取出，擦干水分。
3、熏鱼汁：虾皮用油小火熬成虾油，虾皮捞出来，可以用来拌凉菜。放入葱姜，桂皮，香叶，香菜，五香粉炒香，把生抽老抽黄酒水，一块冰糖放进去熬成浓汁 捞出来所有的材料，控干，扔掉不用。放盐，味精调味。
4、五香口味 熏工艺 廿分钟耗时 简单难度 五香熏鱼的做法步骤 原料图。鱼段切块或者如图切。用两茶匙 五香粉一茶匙 老抽半汤匙 腌渍四小时入味。
做熏鱼的调料怎样做
制作先将葱块、姜块、香叶、桂皮、八角，用少量油煸炒香 加入清水再放入以上调料慢慢熬至浓稠即可。草鱼 1条 方法/步骤 鱼切片放姜、料酒、盐腌制一小时。
准备材料：金华火腿肉、大葱、姜、白酒、生抽、老抽、花椒、八角、香叶、冰糖、泡椒等。步骤： 准备工作 将金华火腿肉切成细小的块，大葱和姜也备好。然后将花椒、八角和香叶用锅烤香备用，烤出的香味可以增加料汁的香气。
做法：把鲤鱼宰杀，清洗干净。然后将其斩段。加葱姜、盐、料酒、酱油腌制20分钟。熬制卤汁：热油放入葱姜蒜小火炒香。然后放入花椒、大料、桂皮、小茴香籽、香叶、红辣椒。
熏鱼的制作过程1 准备一条处理好的鱼，将鱼头鱼尾去除掉。将鱼切成一厘米厚的小块，将切好的鱼块放入盘中。加入小葱段、姜片，少量料酒，撒上盐，适量腌制一会。
熏鱼最正宗的做法如下：用料：青鱼中段800g、老抽3勺、料酒适量、盐1勺、生抽2勺、生姜1段、葱2根、桂皮1段、八角5个、冰糖适量、五香粉1勺。青鱼洗干净，吸去水份，切1厘米的片，放老抽、料酒、盐抓匀腌制一天。
