本篇文章给大家谈谈汤匙餐厅，以及汤匙图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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餐饮重托如何使用
托盘分轻托、重托两种。轻托（胸前托）操作方法：理盘：在理盘前要用医用酒精将托盘及手消毒后再去托盘。
服务员应站于宾客的右后侧，当宾客入座后，用托盘显示酒种，以供选择，应从主宾开始，到主人，接着第二主宾的顺序顺时针方向依次进行，若两位服务员同时服务，则一位从主宾开始，另一位从副宾开始，按顺时针方向进行。 (3)斟倒姿势。
③不应该玩弄托盘。C、 重托的要领：(肩上托)大型饮料、菜点 左手五指分开、全掌托住盘底、掌握好重心后，用右手协助托盘托起，向上向后翻转。注意：①盘底不搁肩②盘前不进嘴③盘后不靠发④平、稳、松。
中餐托盘使用方法如下：轻托，轻托又称胸前托。通常使用中小托盘，用于斟酒、派菜及托送较重的菜点、酒水以及收拾餐具和菜盘等。所用物品重量在5kg之间。重托，重托又称肩上托。
碎步：碎步就是使用较小的步幅，较快的步速行进。这种步伐适用于端送、汤汁多的菜肴 及重托物品，***用这种步伐行走，可保持上身平稳及减少手臂的过大摆动，从而保持所物品的平稳。
装盘 ： 根据物品的形状，体积和使用先后进行合理安排。5 轻托起盘时要求左手五指分开掌心向上，小臂与大臂垂直于左胸前。重托起盘时要求双手将工作盘移至工作台外，右手拿住一边，左手托住盘底，移置肩膀上。6 放盘。
餐厅餐具摆放标准
1、酒店摆台餐具摆放标准如下：摆骨碟、勺垫和瓷勺 将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内，左手端托盘，有手摆放。从正主人席位开始按照顺时针方向依次摆放。公用勺和公用筷之间距离1厘米；筷子出餐碟部分两侧相等。
2、餐具的摆放应该整齐有序，不能乱堆在一起，以免交叉污染。不同种类的餐具应该分开摆放，比如碗和刀叉，这样可以方便客人取用，也方便清洗。餐具使用后，应该及时清洗和消毒，并放在特定的地方，以防交叉感染。
3、餐厅餐具摆放标准餐具是根据一道道不同菜的上菜顺序精心排列起来的。座位最前面放食盘(或汤盘)，左手放叉，右手放刀。汤匙也放在食盘右边。食盘上方放吃甜食用的匙和叉、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。
米其林餐厅中的叉匙标志到底代表什么?
叉匙：如果一家餐厅的环境特别令人感到愉悦悠闲，叉匙标志就会用红色来替代一般的黑色。以餐厅的表现，给予一到五个叉匙符号。
叉匙表示餐厅环境，通常为黑色，红色代表更为上佳的表现，评级从1到5对叉匙不等。
个叉匙：基本舒适 人头标志 人头意指米其林推荐的道地小馆Bib Gourmand（Bib就是米其林轮胎人的名字Bibendum），提供不错的食物和适当的价格。
米其林星级餐厅的评级标准
***。一星二星三星。一星表示该餐馆在其类别中表现出色，提供了高标准的料理，是旅途中顺路经过时很好的用餐选择。二星表示杰出的料理，厨师的用心以及技艺呈现与菜品之中，值得在路途中绕路前往用餐。
一星餐厅代表优质烹调，值得一试；二星餐厅代表烹饪出色，值得刻意造访；三星餐厅代表卓越的烹饪，值得专程造访。米其林最高的标准是三星级，这也是许多厨师和从业者渴望工作的场所。
米其林星级标准从一颗星到最高的三颗星，主要针对的是烹饪水准：一颗星 ：值得停车一尝的好餐厅。二颗星 ：一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，但花费不低。
米其林餐厅星级标准 一颗星：表示该餐厅是同类别中很不错的餐厅。 两颗星：表示餐厅的厨艺非常高明，值得绕道前往。 三颗星：表示餐厅的菜肴出类拔萃，值得专程前往。
想要出现在上面首先要有一副刀叉的标记，刀叉标记是餐馆的基础品评标准，从最高的5副到1副不等，主要表明餐馆的舒适度。
西餐的基本礼仪和注意事项
1、用餐咀嚼食物的时候不要说话，更不要豪气用餐***狼吞虎咽***。如果是做客的话有的主人是按照地位、年龄等情况来安排座次的，应该注意。
2、吃西餐时需要注意如下礼仪： 就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。 将餐巾对折轻轻放在膝上。
3、吃西餐还应注意坐姿。坐姿要正，身体要直，脊背不可紧靠椅背，一般坐于座椅的四分之三即可。不可伸腿，不能翘起二郎腿，也不要将胳臂肘放到桌面上。饮酒时，不要把酒杯斟得太满，也不要和别人劝酒(这些都不同于中餐)。
4、西餐的基本礼仪 刀叉：手握叉子时不要像握大提琴那样，或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。另外，不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点，也不要将刀叉的一头搭在盘子上，一头放在餐桌上。
5、西餐礼仪需注意的常识着装上餐厅吃饭时穿着得体是人所共知的常识。去高档的餐厅，男士要穿整洁；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果要求正装出席的话，男士必须打领带，进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入。应请女士走在前面。
