本篇文章给大家谈谈嘉兴粽子，以及嘉兴粽子的做法和配料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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浙江嘉兴粽子配方
首先，选用优质的糯米将其浸泡八小时左右，然后捞出沥干。接着，将猪肉切成小丁，并将冬笋洗净切成丁。将猪肉、冬笋、盐、酱油等调料拌匀，浸泡半小时。接着，准备咸蛋黄，将咸蛋黄剥壳切成块。
原法配方：糯米、瘦肥肉、酱油、食盐、白糖、味精、白酒制作方法嘉兴五芳斋的粽子在制作上确有独到之功。
烹制。锅内水烧沸，然后将粽子下锅，使粽子全部没在水中，上面用竹架和石头压实，用大火烧煮1小时，改用小火煮，煮时始终保持粽子不动，停火后稍闷一下，立即起锅。
制作嘉兴粽子的关键在于如何合理地包裹材料。首先要选好粽叶，粽叶要洗净、焯水，然后晾干备用。接着在粽叶上放入适量的糯米和调料，再将猪肉、冬笋等配料放在中 央，然后将粽叶包裹起来，用细绳子捆紧。
将粽子倒扣，并撕开上面的糯米叶，呈小锅状，摆放在碗盘中，切开即可食用。可以搭配甜酱油、芝麻酱、辣椒油等佐料。
嘉兴粽子除顶顶著名的鲜肉粽以外，还有猪油细沙粽、鸡肉粽、八宝粽、排骨粽等品种。
嘉兴肉粽子的做法和配料
嘉兴粽子的做法和配料 准备原料：粽叶、糯米、大米、捆绳、猪臀肉、咸蛋黄、酱油、耗油、香油、盐、葱、姜、盐。
嘉兴肉粽子的做法和配料如下：工具/材料：圆糯米4斤、五花肉800克、咸蛋黄20克、老抽、生抽、耗油、糖、盐、生姜、香葱、清水、盆、锅等。四斤圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，天气热记得中途换水。
嘉兴肉粽子的肉，腌制窍门是冷藏腌制8小时，具体做法如下：工具/材料：新鲜五花肉、糯米、咸蛋黄、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、香葱、生姜。五花肉洗净后切成小块，咸蛋黄从中间切开。
嘉兴粽子有几种口味
嘉兴粽子的种类和口味一共有十几种，可以根据自己的喜好去选择，最出名的就是蛋黄肉粽可以在包粽子的时候加入五花肉和咸蛋黄。
浙江人的粽子有：肉粽、豆子粽、豆沙粽子和很多地方特产粽。不像北方只有红枣粽单一。
嘉兴粽子口味丰富，而其中的蛋黄肉粽则是众人的最爱。这款粽子***用优质糯米和新鲜的猪肉，搭配上色香味俱全的咸蛋黄，每一口都让人欲罢不能。此外，咸肉香菇粽也是不可错过的美食。
嘉兴人在包粽子时通常要放块肥肉，而且把肥肉煮的很烂，粽子煮熟后，肥肉的油渗入到糯米中，入口鲜美，肥而不腻并且还有一股浓郁的肉香味，让你回味无穷。嘉兴粽子的主要品牌有五芳斋粽子、真真老老粽子、三珍斋粽子等。
种最好吃的粽子口味：北京红枣粽、嘉兴咸肉粽、南北融合粽、广东芦兜粽、肇庆裹蒸粽。北京红枣粽 北方爱吃甜，馅料多为小枣、蜜枣和蜜豆，是北方甜粽的典型代表之一，有着糯米的软糯，红枣的香甜。
正宗嘉兴肉粽子的做***宗嘉兴肉粽子怎么做
1、将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，放入适量的香叶、八角，用中火煮熟至糯米变软糯。包粽子 将煮熟的糯米捞出，放在粽叶上，加入肉馅和豆腐干，放入一个蛋黄，再覆盖上一层糯米，用粽叶包裹紧实，用绳子绑好。
2、将菱形竹叶向内侧压叠，一侧压成U形，随后放入一勺糯米，在其上部排放适量肉芽，随后加入适量的糯米以及肉芽，逐层压实。将菱形竹叶的尖端翻折，再将菱形竹叶另一侧压成U形，成粽子形状。
3、嘉兴肉粽子的做法和配料如下：工具/材料：圆糯米4斤、五花肉800克、咸蛋黄20克、老抽、生抽、耗油、糖、盐、生姜、香葱、清水、盆、锅等。四斤圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，天气热记得中途换水。
4、嘉兴肉粽子的做法和配料如下：食材：糯米600克、烟熏腊肉1块。辅料：盐8克、红烧酱油1勺、十三香1克、粽叶60克。糯米提前浸泡一晚上，洗净沥干，放入盐、红烧酱油、十三香拌匀。
5、嘉兴正宗肉粽的做法：选择7 ~ 10 cm宽的福田粽叶，放入开水锅中煮3 ~ 5分钟使其变软。捞起，用清水洗净，沥干。
6、第一步：准备食材。做嘉兴肉粽子需要的食材有糯米、猪肉、五花肉、香叶、干贝、虾皮、花生、腐竹等。第二步：制作肉馅。
嘉兴鲜肉粽子属于哪儿的特产
嘉兴鲜肉粽子为地理标志保护产品。亦称五芳斋粽子。嘉兴传统名点。1939年由冯昌年开设的“五芳斋”创制。现品种较多，尤以鲜肉粽著称。
嘉兴粽子 嘉兴粽子是浙江嘉兴的传统特色小吃、名点。它是糯的，不粘，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中。它以鲜肉粽子而闻名，被称为“粽子之王”。嘉兴粽子有着悠久的历史。在曾出现在央视纪录片《舌尖上的中国》里。
嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点，其特点是糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中，尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。
嘉兴特产：嘉兴粽子、桐乡杭白菊、南湖无角菱、_李、乌镇丝绵、凤桥水***、西塘八珍糕、嘉善黄酒、乌镇姑嫂饼、桐乡蓝印花布等。嘉兴粽子，浙江嘉兴特色传统名点。以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。
嘉兴粽子 是浙江嘉兴特色传统名点，以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称，尤以鲜肉粽较为出名，被誉为“粽子之王”。
广东肇庆裹蒸粽子属于肇庆的一种传统特产，***用的是肇庆当地独有的柊叶和水草包扎而成。里面主要包的是糯米、上好五花肉和各种豆沙。
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