大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于天津面筋的问题，于是小编就整理了3个相关介绍天津面筋的解答，让我们一起看看吧。
天津哪个品牌面筋最正宗？
老字号面筋店：如“同盛祥”面筋店、老北京面筋店等，这些店铺专门销售面筋制品，具有较高的口碑和知名度，产品质量有保障。
超市：如家乐福、沃尔玛、大润发等大型超市，这些超市的食品专柜通常会有面筋出售，你可以根据个人口味选择不同的品牌和口味。
小吃街：如和平区南市食品街、河北区文化街等地，这些地方汇集了各种天津特色小吃，其中也包含面筋制品，你可以亲自品尝和选择。
网上购买：如京东、天猫等电商平台，可以搜索天津面筋进行购买，选择范围更广，可以根据个人口味选择不同的品牌和口味。
总之，在天津购买正宗面筋的方法有很多，你可以根据自己的需求和口味选择合适的地点购买。
天津烧面筋的做法？
天津不叫烧面筋，天津叫独面筋，先把面筋切成方块，一块面筋，其切3到4块试一下也行，四的块儿要大一点，把面筋过水把油过出去，然后捞出来锅里放油格上葱姜炝锅，把面积再拿锅一炒，格上油盐酱醋，调点乱，也就是调点淀粉出锅
天津油面筋的生产方法？
油面筋制作方法：
(1) 揉浆：在每50公斤面筋内加0.75~1公斤的盐，再把面筋剪成0.5公斤的小块，放入盛有清水的缸内，用人工搅拌，使面筋内的淀粉白浆清洗排出，然后再加清水，继续搅拌，清洗。
如此反复操作，至洗出的水呈清白状。
(2) 摊晾：把已揉清浆水的面筋，剪成150克左右的小薄片，摊晾在竹匾上，沥水约1小时。
(3) 拍水：用浸水后绞干的毛巾在摊晾的面筋上逐一反复揿压，使面筋内的水分被毛巾吸收。待面筋不粘手时，即可备用。
(4) 打浆：经过上述三道工序，每50公斤的湿面筋能取得清水湿面筋约30公斤。一般每公斤消水湿面筋加面粉300克拌和。先把面筋剪成100—200克重的小块，放入面粉用力拌和，待面粉全部均匀地拌和在面筋内后，再把面筋块拉长，轮换抓住面筋块一头，用力在石制台板上劲摔，直至面筋内不见面粉，并有光亮感。
(5) 摘坯：为不使面筋粘手，可先把而筋浸在水里，然后把面筋摘成球状小块，每100克面筋摘面筋坯25～28只。
(6) 油炸：坯子油炸，下锅时油温宜控制在120℃，待坯子徐徐发泡，直至面筋达45毫米左右时，油锅应上升到150℃，继续油炸，使面筋球皮老化，表皮变硬，泡内没有生面筋，不会嫩瘪即可。炸得过老，也会老瘪。
到此，以上就是小编对于天津面筋的问题就介绍到这了，希望介绍关于天津面筋的3点解答对大家有用。
