大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油爆大虾的问题，于是小编就整理了2个相关介绍油爆大虾的解答，让我们一起看看吧。
油爆对虾的家常做法？
步骤1：首先，准备河虾500克，剪去虾须和虾枪。
步骤2：然后，切姜、大蒜、小葱段备用。
（图片来源网络，侵删）
步骤3：接着，在碗里放入酱油、糖、水和料酒调成酱汁备用。
步骤4：锅中倒入能够没过虾的油，油温烧至160度后放入沥干了水分的小河虾，炸至金黄捞出，再将油温烧至180度，放入小河虾复炸30秒至表面酥脆，捞出沥油备用。
步骤5：锅中留少许油，放入姜丝和蒜末爆香，倒入调味酱汁烧开后，放入葱段和炸好的虾，不断翻炒30秒左右。
（图片来源网络，侵删）
步骤6：待酱汁收干，虾的颜色呈油亮金黄即可关火，出锅装盘，油爆虾完成。
油爆大虾的家常做法？
材料 活大河虾：350克，酱油：20克，葱段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，绍酒：15克 （约耗50克 别怕费油哦！）
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（图片来源网络，侵删）
制作方法
1、将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。（一定要洗干净，要不影响食欲）
2、炒锅下菜油，旺火烧至九成热（冒起青黑色的烟），将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。（注意危险，别烫着）
3、将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油（不要太多，多了影响虾的颜色，不美观）、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成
食材明细：大虾、葱、姜、老抽、料酒、糖、盐各适量。
1、先调料汁，将葱切段，姜切片备用。
2、小碗中倒入料酒一汤勺、老抽两汤勺、盐少许、糖两勺，调匀备用。
3、大虾洗净、去虾线。
4、将大虾放入碗中，倒入调好的料汁，放入葱姜腌制一个小时
到此，以上就是小编对于油爆大虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于油爆大虾的2点解答对大家有用。
