大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北海道吐司的问题，于是小编就整理了3个相关介绍北海道吐司的解答，让我们一起看看吧。
北海道吐司的做法？
1. 中种面团：高筋粉（中种）175克 、干酵母3克、牛奶73克 、蛋白38克、盐2克、我是面包机揉面15分钟
2. 揉好后，放入冰箱冷藏发酵17小时以上，我发了差不多20个小时
3. 从冰箱冷藏好后取出
4. 撕成小块，先和主面团（高筋粉75克、细砂糖45克、盐1克、淡奶油55克）混合揉面，我用厨师机揉成团后再加入黄油20克继续揉面
5. 揉到完全阶段
6. 放在温暖处松弛45分钟
7. 松弛好的面团，取出排气，分割3份，滚圆松弛15分钟
8. 松弛后的面团擀成椭圆形
9. 自上下各三分之一向内折
10. 然后压薄底边，卷起来
将需要的材料准备好，将材料分按照干湿性来分，干性材料称在一起，湿性材料称在一起。
将干性材料倒入厨师机缸内
再将湿性材料倒入，刚开始启动1档混合至无粉状态之后，再开3档搅拌。
拉出膜即可。
将面团滚圆，盖上保鲜膜，放入发酵箱中发酵至2-2.5倍大
发酵完成之后，中指插高筋面粉面团中戳个洞，四周不塌馅，稍回缩即可
将发酵好的面团按压排气。
等分成三份，滚圆，盖上保鲜膜松驰20分钟。
取出一份面团，用擀面仗擀成牛舌状，从下到上滚起
三份都这样操作，继续盖上保鲜膜松驰10分钟
北海道吐司的家常做法？
1、按照液体在下，中层面粉，上层放酵母，盐糖揉面，注意酵母埋在面粉里，不能和盐接触，将面团揉至完全阶段，这时候能伸出均匀大片的薄膜有一定的韧性，破洞边缘呈光滑
2、将揉好的面团放入干净的盆中
3、放到温暖处，发酵至原来体积的两倍大。用手指搓个洞，不回缩不反弹即发酵完毕
4、将发酵好的面团进行排气
5、均匀的分成三份揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
北海道吐司怎么做的？
步骤/方式1
中种材料：即发干酵母1.5g，糖7g，蛋白17.5g，牛奶80g，淡奶油70g，黄油5g
主面团材料：面粉250克，蛋白20g，糖38g，盐3g，即发干酵母1g，脱脂奶粉15g，黄油5g
中种材料放入面包机中和成均匀的面团（不用揉出筋膜，揉匀即可）
步骤/方式2
室温发酵2.5-3个小时，
步骤/方式3
中种面团撕成小块与主面团材料混合，开始和面
到此，以上就是小编对于北海道吐司的问题就介绍到这了，希望介绍关于北海道吐司的3点解答对大家有用。
