大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于韩式调料的问题，于是小编就整理了2个相关介绍韩式调料的解答，让我们一起看看吧。
韩式炸鸡的商业腌料配方？
主要有调味料和香辛料。韩国炸鸡一般需要的腌料比较多，主要分为两大类，第一类为调味料，主要有辣油、料酒、白糖、麦芽糖、番茄酱、草莓酱、韩式辣酱、胡椒、盐、食用油、油炸粉；
第二类为香辛料，主要有常见的洋葱、蒜末、生姜、蒜瓣、月桂树叶；韩国炸鸡所需要的腌料主要就是以上这些。
韩国辣酱怎么做？
韩国辣酱作为各式料理之基底（炒，拌，蘸），用途广泛。刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的，随着发酵时间越久，颜色越深，味道越香醇。辣酱可以增进食欲，而且维生素C的含量很高。
中文名
韩国辣酱
主要食材
糯米粉
分类
调味品
口味
辣
菜品特色
韩国是中国的近邻，韩国的文化、美食与服饰对我国的影响都很大。很多韩国美食都引起了国人的注意，韩式辣椒酱就是这些美食中最有代表性的存在。韩国辣酱作为各式料理之基底（炒、拌、蘸），用途广泛。刚做好的韩式辣酱呈现红色，随着发酵时间越久，颜色越深，味道越香醇。辣酱可以增进食欲，而且维生素C的含量很高。其实想吃韩式辣椒酱不一定去韩国购买，平时自己在家中也可以制作，下面介绍一下具体制作方法：
一、配料
糯米粉60g、白砂糖20g、辣椒粉20g、大蒜30g、姜20g、洋葱50g、白萝卜200g、苹果100g、梨100g、盐20g、清水500ml
二、步骤
1. 将苹果、梨、大蒜、姜、洋葱、萝卜、清水放入食物粉碎机打碎盛到大盆中
2.将糯米粉加水煮成糊
3.在盆中加入盐、糖、辣椒粉、糯米糊充分拌匀，静置一小时
4.再次翻拌均匀，装入密封容器放冰箱冷藏2-3天即可食用
做的多可按比例增加配料，储存时间越长越香。
【食材】
辣椒粉150g、糯米粉15g、清水、鱼露80g、蜂蜜60g、糖40g、醋2勺、盐2勺、白酒适量、苹果1个、姜四片、蒜一瓣
【做法】
1、将15g糯米粉与40ml温开水混合，搅拌成无颗粒的糯米水备用
2、将600ml清水倒入锅中，大火煮至微微冒泡将糯米水倒入，边倒边搅拌，至沸腾后再煮3分钟3、将150g辣椒粉倒入锅中并搅拌，同时加入以下调味料:鱼露80g (增加风味)、蜂蜜60g (增加甜味)、 糖40g (提鲜)、醋2勺、盐2勺，调中小火慢慢熬煮至浓稠，取出晾凉
4、将一个苹果、四片姜、一瓣蒜放入榨汁机中绞成泥,并与晾凉的辣酱混合均匀，最后再加入一勺白酒(可以延长保质期)，放入密封罐保存即可。
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制韩式辣酱的用料
苹果 1个梨 半个（梨核煮梨水么）大蒜 一头豆瓣酱 半袋（7，8勺）老抽 上色1勺味精或者鸡精 5勺白醋 7，8汤勺白糖 10勺（因为有点辣）辣椒粉 50g
自制韩式辣酱的做法步骤
步骤 1
把苹果，梨，大蒜全部切末备用
步骤 2
拿一只锅，放入豆瓣酱，老抽，白醋，白糖，鸡精。加热一分钟就OK了
步骤 3
然后最重要的一步！！！把辣椒面放入碗里，可以放些芝麻，然后加开水！记得是开水一点一点搅拌，直到辣椒面成深红色就可以啦！不要太稀了，此时辣椒被开水已经烫熟了
韩国辣酱
原料：黄酱1斤，糖稀（最好是韩国的）半斤，辣椒面2－4两，看个人口味而定。
做法：
将黄酱放入一个有盖的小盆里，倒入糖稀，搅匀，盖盖，放入微波炉内加热到黄酱冒泡之后，拿出就可以了。晾凉之后，倒入辣椒面，搅匀，再放入微波炉内加热，同样冒泡后拿出，放入味精即可。
韩式辣椒酱
材料：
A 糯米粉60克、水60克
B 味噌50克、砂糖20克、辣椒粉20克
C 醋半茶匙、酒半茶匙、盐半茶匙
做法：
到此，以上就是小编对于韩式调料的问题就介绍到这了，希望介绍关于韩式调料的2点解答对大家有用。
