大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱骨架的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酱骨架的解答，让我们一起看看吧。
酱骨架做法？
具体做法：
1.材料备好
2.大葱切段，姜切片，蒜去皮，八角、桂皮洗净备好
4.这时可以看到脊骨里的血水泡出来，捞出脊骨冲洗干净
主要食材：龙骨2000克。
辅料：大葱一根、生姜一块、八角2克、花椒2克、桂皮2克、香叶2克、干山楂2克、干辣椒适量、甜面酱15克、香其酱15克、黄豆酱15克、盐适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量。
做法步骤：
1、新鲜的龙骨让卖家帮忙砍成小块，拿回家以后放在清水中浸泡3小时以上，期间换水2-3次，把龙骨中的血水充分浸泡出来，这一步可以有效去除龙骨的腥味。
2、把大葱切成葱段、生姜切成片，其他香料清洗干净备用。
酱骨架的家常做法？
1. 准备食材：骨头、葱、姜、蒜、香菜、香油、老抽、料酒、盐、糖和水。
2. 把骨头放入锅中，加水煮滚，把浮沫去掉，捞出骨头放凉备用。
3. 锅中放入葱、姜、蒜、香菜，加入料酒、老抽、香油、盐和糖，煸炒出香味，加入之前捞出的骨头，再煮滚，成酱汁即可。
1.大蒜整粒、生姜拍破、小葱切段，调味料和香料提前准备好。
2.骨架最好选整条的前排脊骨，要大块足量味道更香浓。用冷水浸泡半小时，洗干净血水。
3.凉水入锅，水宽点，开后打去浮沫。
4.焯过水的骨架捞出备用。
5.砂锅热锅凉油，小火下葱白、姜和蒜炒香。
6.下香料炒香，下冰糖和豆瓣酱。
7.炒至酱香飘出，下葱叶，加酱油，再加适量开水。
8.放入骨架，加开水至将将没过骨架，大火烧开后转小火炖约40分钟。最后汤汁收少即可。
1骨架汆水，加一勺花雕去腥，捞起骨架备用。
2干锅炒下香料，炒出香气。
3放豆瓣酱加一点点水。
4把姜和葱段放进去，炒一下，再加水。加冰糖、老抽、生抽，烧开。
5和骨架一起放高压锅里，压30分钟。
1准备脊骨500g，生抽10g，料酒5g，盐5g，黄豆酱10g，姜5g，香菜20g，葱5g，红糖20g，油20g。
2脊骨凉水下锅焯水，焯去血水，去除浮沫，然后把脊骨捞出，装盘备用。
3锅中加入油，把葱，姜炒出香味。
4加入黄豆酱翻炒后，加入脊骨、红糖、生抽翻炒。小火炖50分钟，撒上香菜即可出锅
主料：猪脊骨800克。
辅料：干花菇1朵、黄豆酱30克、生抽20毫升、精盐2克、料酒30毫升、生姜10克、干辣椒5个、冰糖8克、青花椒1克、香叶5片、八角1个、桂皮1块、桔皮1块。
1、准备剁块的猪脊骨。
2、用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。
3、冷水下锅，加洗净的猪脊骨焯水。（
酱骨架的具体做法？
1.材料备好
2.大葱切段，姜切片，蒜去皮，八角、桂皮洗净备好
3.将脊骨洗净，放入锅里加入清水，浸泡1小时
4.这时可以看到脊骨里的血水泡出来，捞出脊骨冲洗干净
5.锅下水烧开后，将脊骨放入焯水，再冲洗净脊骨表面的浮沫
6.另锅下水把焯过水的脊骨放入，加入姜片、蒜粒、葱段、八角和桂皮，淋入生抽、老抽，撒入糖、盐
7.盖上锅盖，大火煮开后调小火，炖煮2小时
8.酱香味浓的酱骨架就做好了
食材：猪骨、油、盐、冰糖、香叶、甘草、胡椒粉、料酒、姜、蒜、陈皮、桂皮、山楂干、五香粉、酱油、老抽
一、把猪骨清洗干净，切成小块，用清水泡浸出血水。
二、把泡浸好的猪骨洗干净，入锅焯水，大火煮开后马上捞取出来。
三、香叶、甘草、蒜、陈皮、桂皮、山楂干用水冲洗一下，锅洗净小火冷油将所有辅料放入焯至糖色。
四、将加工好的辅料放入电压力锅中、加入猪骨、姜片，加入适量油、盐、冰糖、胡椒粉，料酒、五香粉、酱油、老抽及适量清水，盖上锅盖，压半个小时即可。
到此，以上就是小编对于酱骨架的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱骨架的3点解答对大家有用。
