大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲶鱼炖豆腐是哪个地方的菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鲶鱼炖豆腐是哪个地方的菜的解答，让我们一起看看吧。
鲶鱼烧豆腐的家常做法？
用料:
水豆腐 适量、鲶鱼 1条、大蒜 1头、葱 1段、姜 3片、郫县豆瓣酱 1大勺、生抽 15ml、料酒 15ml、盐 少许、鸡精 少许、清水 适量
步骤
步骤 1
将鲶鱼宰杀后切2cm长的段，豆腐先煎至双面微黄
步骤 2
热锅放2大勺油，放入郫县豆瓣酱用小火炒出红油后，放葱、姜、蒜翻炒片刻
步骤 3
食材
鲶鱼一条 一千克左右 、 豆腐 一整块 、 青蒜 四根 、 蒜头 7-8瓣 、 姜片 4-5片 、 酱油 一勺半 、 砂糖 一勺半 、 味极鲜 一勺 、 李锦记黄豆酱 一勺 、 盐 适量 、 鲣鱼调味料（鸡精） 适量 、 葱姜料酒 适量 、 油葱酥（没有可不放） 适量
烹饪步骤
步骤1
鲶鱼买的时候让宰鱼的人帮忙宰杀干净、切块！清水冲洗干净！
食材:
鲶鱼1斤半、嫩豆腐1斤丶姜2片、大蒜4瓣、干辣椒3个、香菜3根、食用油适量、料酒2汤匙、盐1小勺、生抽1汤匙、醋1汤匙
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选几两一条的，最是鲜嫩。
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将鲶鱼处理好，剁成块，清洗干净，晾下水。
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豆腐切块。要用这种嫩豆腐才好吃。有些地方是用的老豆腐，而且是味道比较重的，会加豆瓣酱之类的，一个地方一个味吧，随各人喜好。
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姜、蒜和干辣椒切碎。
创魔豆腐烧鲶鱼配方？
主料：活鲶鱼约500克 北豆腐400克。
配料：葱10克、蒜10克、香菜10克。
调料：红油豆瓣酱30克、鲜汤750克、猪油150克、盐、味精、酱油、水淀粉适量。
制作方法
① 活鲶鱼用刀将头部拍一下，使之昏过去，去腮、去内脏，洗净抹干水分，横切成块状，泡入盐水中去除血水。姜蒜分别切薄片、葱切段、豆瓣酱剁细。
② 豆腐切成长方块，用开水在锅内煮约三分钟，倒去水，再用鲜汤500克放在小火上煨烤着待用。
③ 炒锅置旺火上，舀入开水放入鱼块，焯水两分钟出锅备用。
④ 炒锅再置旺火上，舀入猪油烧至八成热放入鱼块稍煎至两面呈浅***时，把锅放斜鱼块拨放在一边，下红油豆瓣炒出红油后放姜、蒜、葱、酱油、味精、随即掺入剩余鲜汤并用汤勺轻轻搅匀，再将豆腐捞入锅内，一起烧八至十分钟左右，用筷子将鱼块夹出放在圆汤盘中，随即用淀粉勾成二流薄芡，淋包尾油，将豆腐连汁舀在鱼块上面，撒香菜叶点缀上面即成。
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进入游戏之后，利用钓竿和蚯蚓去钓取鲶鱼。
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获得了鲶鱼之后，还需要去野外***集获得一些黄豆。
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获得鲶鱼和黄豆之后，找到烹饪锅，点击烹饪。
食材：鲶鱼600克，水豆腐400克，青椒50克，西红柿100克，姜片25克，葱结25克，蒜米50克，二汤300克，生抽1茶匙，老抽1／3茶匙，蚝油2茶匙，白糖1／2茶匙，味精1／2茶匙，胡椒粉1／3茶匙，料酒1茶匙，盐1／2茶匙，水淀粉1茶匙，猪油50克。
做法:
将鲶鱼斩成中段块，配料改刀，分别将蒜米、鲶鱼、水豆腐走油，下料头爆锅，放入鲶鱼、豆腐、二汤及调料，旺火烧沸，转中小火煲10分钟，放入蚝油、青椒、西红柿煲至入味，原汁勾芡即可。
1 可以***用多种食材来制作豆腐烧鲶鱼，但需要按照一定的配方比例来制作。
2 一般的配方是将豆腐、鲶鱼、木耳、葱、姜、蒜等食材搭配烹制，这样可以使豆腐烧鲶鱼更加美味可口。
3 在制作豆腐烧鲶鱼时，可以根据自己的口味和偏好进行一定的调整，比如加入适量的辣椒或者更多的蔬菜来增加口感和营养。
总之，在制作豆腐烧鲶鱼时，需要掌握一定的配方技巧并自由调整食材比例，这样才能做出一道口感丰富、营养均衡的豆腐烧鲶鱼。
到此，以上就是小编对于鲶鱼炖豆腐是哪个地方的菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲶鱼炖豆腐是哪个地方的菜的2点解答对大家有用。
