大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于马肉好吃吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍马肉好吃吗的解答，让我们一起看看吧。
马肉做的香肠好吃吗？
当然好吃喽！熏马肉、熏马肠是哈萨克族美食中的一种，是新疆的特产。哈萨克族，马背上的民族，马不仅是他们主要的交通工具，战争年代的征战坐骑，它还能为游牧民族提供补充能量。因此，马肉是哈萨克人所食肉类的重要一种。为了便于保存，哈萨克制成了熏马肉和熏马肠子。正宗的马肠子外观粗壮有力，而且一定要肥瘦相间。灌在肠子中的肉和脂肪是成块的，这样的马肠子吃起来才符合新疆人豪爽的“大碗喝酒，大口吃肉”的性格，气势上才有了舍我其谁的豪迈！马肠子的精妙，至少一半都在那些泛黄的脂肪上。马的脂肪据说是动物脂肪中最健康的一种脂肪。腌制、熏制的时候，那种鲜香的味道渗入到脂肪中，有了这些脂肪，肌理略粗的马肉口感不柴不硬，且增加了肉的香味，使得口感和味道相得益彰。
高端的马肠子骨肉相连。哈萨克人的熏马肉和马肠子，主要是为了过冬而储备食物，每到冬季来临，从天山到阿尔泰山的广大哈萨克牧民便挑选合适的马匹进行宰杀，灌制马肠，是哈萨克人冬宰的一个重要内容。其实真正高端的马肠子还不是***的，是一整根带肉的马肋骨穿进肠中，再配以脂肪，吃的时候，啃着骨头，食得真味，越啃越香。为了便于保存食物，哈萨克族牧民用比较原始的做法熏制的马肉，用果木和松枝熏制。熏制的肉中有果木和松枝的清香。现在城市里食用的马肠子少了这股浓重味道。无论是煮熏马肉还是马肠子，只有火候对了才能口感对，不能用大火一直煮，而是先大火煮开，再用文火煮两个小时。
熏马肠子来自于高山戈壁，来自于茫茫草原，自然熏带着那片山水的豪爽与磅礴。看似形式粗犷，但滋味细腻，看似简单直接，却回味悠长。
马肉好吃还是羊肉好吃？
我认为羊肉好吃，马肉中含有丰富的营养成分，不仅含有丰富蛋白质含量，还多种氨基酸，特别是赖氨酸。此外还含较多的矿物质和脂肪。
羊肉的味道是嫩滑、肥而不腻、香味浓郁、鲜香。但是这还是要取决你选择的是什么类型的羊肉，羊有山羊、绵羊、野山羊这几种，这几种羊的味道也大相径庭。山羊和野山羊的味道会更膻一些，而绵羊的味就没有那么膻
马肉哪个位置好吃？
背部肉、胸部肉、肋条肉、里脊肉、外脊肉和后腿肉等马肉。
以上部位肉质比较鲜嫩,，脂肪较少,且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值,并具有恢复肝脏机能并有防止贫血,促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力的效果,是欧洲,南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分。
农村俗语:“驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉”骡子肉真的不能吃吗？为什么？
天上龙肉，地下驴肉，证明驴肉是多么的美味，香而不柴，浓郁口味，再喝点小酒，那叫一个美呆，马肉嘛，感觉柴一些，不好吃，骡子肉嘛，鉴于骡子是马与驴的结晶，没吃过，劲大味也有些腥臊，不吃也罢
我来给大家解释一下
第一说的是驴肉香，自古就有天上龙肉，地下驴肉的说法，驴的繁殖能力比较强，因此老百姓们都比较喜欢养驴。养的多了，自然就会去吃它，久而久之就是比较习惯吃驴肉了，不过驴肉确实是肥而不腻，口味极佳。还有就是驴皮可以做阿胶，因此，驴是老百姓比较喜欢的。
第二，我要说一下这个马肉臭是什么原因？因为中国古代打仗都是需要用马匹的，因此为了不让老百姓们去肆意的杀马来吃，所以就有这么个口号，说马肉是臭的，所以老百姓自然吃的也就少了，不过马肉跟驴肉相比也确实口味差了点。所以人们自然认为驴肉香马肉臭了。
第三，我要说一下，为什么打死不吃骡子肉？骡子是马和驴的杂交品种，他自己不具备繁殖能力，中国古代人都是相信吃什么补什么，谁愿意去吃这种没有繁殖能力的动物呢？要是吃了这种没有繁殖能力的动物，自己也没有繁殖能力了，就不能传宗接代了。在古代不孝，有三无后为大。其实骡子肉是能吃的，古代人为了传宗接代，所以不敢，吃骡子肉。
俗话说：“驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉”这是为什么呢？原因有以下几个方面。
一、人们的迷信思想——骡子是驴和马杂交后的产物，没有生殖能力，人们认为吃骡子肉不吉利，吃了后女人有不怀孕的危险。
二、骡子本身的特性——骡子集驴、马的优点于一身，脾气比较温顺，力气特别大，干起活来任劳任怨。而马适合走路，驴又常犯驴脾气，不爱干活，还懒惰。不是有句话叫做“懒驴上磨屎尿多”。
三、与人类之间的感情——骡子是一种杂交动物，比较少见，可以说是稀有品种。它的寿命相对驴、马来说也比较长，在饲养过程中跟主人也建立了深厚的感情。
四、驴肉、马肉、骡肉口味肉质比较——驴肉肉质细腻，煮熟后吃起来感觉有甜味儿，闻起来有香味儿。马肉肉纤维较粗，煮熟后吃起来感觉有酸味儿，闻起来有腥膻味儿。骡肉肉纤维最粗，煮熟后吃起来感觉酸中略带苦味儿，闻起来有比马肉更浓的腥膻味儿。
以上四点就是人们不喜欢吃骡子肉的原因。
骡子是驴马的后代。力气大，耐力好。是机械时代以前的主要交通工具和劳动工具。在刀耕火种的年代谁家有骡马那就是资产阶级的代表。而且骡子繁衍后代的几率是1000/1。所以骡子在以前真的是难得的生产工具别说吃了。骡子肉不是不能吃。实在是舍不得，吃不起……
马肉真的不臭
马肉真心的是吃不起。马不但是生产生活工具，更重要的是马是国家储备的战略物资。更别说吃了。马肉是哈萨克民主的主要食物，马肉纳仁。是哈撒克的传统美食。用马肠装入马排骨。在用当地特产的一种植物熏透既成。哈撒克是马背上的民主。有最早驯马养马，食马的历史/ 马肉干嘎嘎香
驴肉
驴肉有天上龙肉地上驴肉。驴肉最兴盛的地区在河北，山东。驴肉火烧，五香酱驴肉……都是地域美食的招牌。驴肉是天下第一美食。驴皮是阿胶的主要材料。就连驴三件都贵的离谱。驴肉蒸饺也是一绝
总结
喜欢吃就有1万个理由喜欢过，不喜欢就一句话。不好吃二子换菜。
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这句俗语从字面上的意思来看，就是驴肉好吃，马肉吃起来臭，而骡子肉打死都不能吃。大家小时候应该也经常听到一些比如：“小孩子不能吃鸡脖子，吃了就变倔”，“小孩子不能吃鸡爪，吃了手就会变成鸡爪子一样抖个不停”这样的俗语。
其实，很多时候都是为了保护小孩子，吃了也没有多大事，只是害怕出现意外，所以老人们就用这些俗语来吓唬小孩子。那么驴肉香马肉臭骡子酸是真的吗？味道差别真有这么大吗？其实不然，这话隐藏的意思，就是告诉大家，没事不要吃骡子和马。骡子其实就是公驴和母马杂交后所生的种间杂种。体型较大，像马，叫声似驴，耳长，鬃毛和尾毛则介于马和驴之间，俗称“马骡”。不仅耐粗饲料、耐劳，抗病力及适应性强，而且挽力大并能持久。但是却也有一个缺点，那就是骡子因为是杂交出来的，是不能繁殖后代的，古时候人们可能是因为这个原因不敢吃骡子肉吧。
骡子其实就是公驴和母马杂交后所生的种间杂种。体型较大，像马，叫声似驴，耳长，鬃毛和尾毛则介于马和驴之间，俗称“马骡”。不仅耐粗饲料、耐劳，抗病力及适应性强，而且挽力大并能持久。但是却也有一个缺点，那就是骡子因为是杂交出来的，是不能繁殖后代的，古时候人们可能是因为这个原因不敢吃骡子肉吧。
村里的一些老人说“宁死吃骡子肉”，还有一方面的原因那就是于心不忍。因为骡子能帮农民干很多的农活，耐力也强，比较好养活，吃得少，也不容易生病，并且骡子任劳任怨，能被主人奴役二三十年。在和农民朝夕相处中也是有了感情了的。
到此，以上就是小编对于马肉好吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于马肉好吃吗的4点解答对大家有用。
